健康新知

4.【轉載】榮總急診部王醫師傳送很寶貴的養生短文

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榮總急診部王醫師傳送很寶貴的養生短文

🔰 成為永遠病人的二大原因:過食 + 藥物!
就是吃太多啦,還有就是吃葯,這絕對不是好事,醫師和護理人員,都很少吃葯。

🔰糖尿病是全身性的代謝紊亂!主因則是胰臟過度疲勞!用餐 細嚼慢嚥是在降低胰臟負擔!

🔰 健康的重要原則?一少三多!
A丶吃少但吃得營養; B丶多休息、早睡; C丶多喝水; D丶多流汗!
滿身流汗對各種疾病都是有益的!

🔰 飯量越大丶耗氧也越大丶細胞越缺氧,心臟就越加壓,血壓也就越高了!

🔰吃飯最好"五分飽",不要撐飽!

#當身體飢餓感時,正是排毒旺盛,免疫功能快速增強時,這時多喝水可以加強排出毒素!

🔰空腹時身體發熱流汗是最有效的新陳代謝法,也是細胞自行清血解毒,補氣活化的時機!(消化系統運作時,就停止排毒!)

🔰癌症的主因:超級中毒+組織缺氧(重度缺氧)!

🔰 癌症是身體長期處於中毒狀態(強酸),所引起"缺氧"的自然現象!

🔰"氧"是身體治病救命的靈丹,它決定腺體調節能力,免疫系統的強弱,更掌控了癌症病人的生殺大權!

3.人為什麼會生病呢?

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「生活習慣病」這個名詞是源自於日本,將過去被稱為『成人病』『文明 病』重新更名為「生活習慣病」。

之所以改變說法的原因,是因為隨著時代的演 變,生活習慣改變而身體無法適應,讓以往可能在中老年人身上出現的疾病,也 出現在年輕人身上。

現代社會生活腳步加快,不少人忙於拼事業或賺錢卻也賠上 了健康,根據衛生署公布台灣前十大死因中,分別有心臟病、腦血管疾病、糖尿 病等,而這些疾病都是生活習慣病,大部分是由於高血壓、高血脂、高血糖等三 高沒有控制好所引起。
生活習慣病都有相似的特徵,包含長期不良的飲食、運動習慣、吸煙、飲酒 與睡眠習慣所養成。不好的生活習慣會養成疾病,但正確的生活習慣卻可營造健 康,許多研究已證實,要預防與治療三高,必須由修正不良飲食生活習慣,配合 適當運動等生活型態調整做起。
把握飲食四大原則,讓您遠離三高和疾病的威脅。

飲食四大原則

♻一、《全穀取代精緻醣類》
一般大眾飲食趨向精緻化,較少選擇全穀根莖類當作主食來源。建議大家在 飲食上宜多選擇
1. 以全穀根莖類取代精緻醣類,減少攝取白米飯、白麵條、糕餅類,多選擇全 穀類(高纖食物)像是糙米、全麥、雜糧、十穀米等,可增加攝取微量元素與 膳食纖維,預防慢性病及避免便祕。
2. 水果是富含果糖的食物,水果的大小與含糖量均不同,簡單分類一份為棒球 大小或一碗,每天建議量為兩至三份。

♻二、《減少飽和脂肪酸、反式脂肪酸及膽固醇的攝取》
1. 飲食中以植物性黃豆蛋白質取代動物性蛋白質,是降低飽和脂肪酸、膽固醇 的好方法。
2. 反式脂肪酸是一種氫化過的植物油,會使壞的膽固醇上升,好的膽固醇下降, 增加心血管疾病的罹患率,反式脂肪酸通常被製成人造奶油、烘焙食品的烤 酥油,糕點類的點心。
3. 應避免攝取膽固醇含量高的食物包括動物內臟(腦、肝)、蛋黃、蝦卵、烏魚 子、蟹黃、牛油製成的麵包及點心,如此可減少高膽固醇血症的再發生。建 議可多吃魚,每週可安排二到三次吃深海魚的機會,每次 3 盎司的深海魚如鮭魚、鯖魚或秋刀魚,富含 W-3 脂肪酸具有抗發炎的能力。

♻三、《多吃膳食纖維》
膳食纖維是植物性食物裡不能被腸道中的消化酵素所消化吸收的纖維,這些物質 只有少部份在腸道中會被細菌分解產生一些熱量,而大部份均由腸道排出體外。
膳食纖維包括很多物質,可分為水溶性與非水溶性兩大類:
1. 水溶性的膳食纖維有果膠、海藻膠等,含此類膳食纖維之食物有蔬果、水果、 全穀類、豆類、蒟蒻等,可調整身體中醣類和脂肪代謝之功能與增加血清膽 固醇排出體外。
2. 非水溶性的膳食纖維有纖維質、木質、樹膠、黏膠質等,含此類膳食纖維之 食物有豆類、蔬果、水果、根莖等,可吸收身體水分、促進腸胃蠕動的功能。
3. 膳飲食纖維對人體健康助益多,可從日常生活中來攝取,每日攝取量建議約 25~35公克的膳食纖維最為恰當。每天1.5碗(煮熟的)蔬菜、兩份水果、以全 穀類或雜糧飯代替白米飯,就可以輕易達到一天所需的膳食纖維量。

♻四、《適量堅果攝取》
1. 堅果類指富含油脂的種子類食物,和各種食用油同屬油脂類。高熱量高脂肪 是堅果類的特性,但不同於一般植物油是它們也含有醣類、蛋白質、膳食纖 維及多種維生素與礦物質,營養價值甚高。其含單元不飽和脂肪酸高,是好的油脂來源。
2. 2011年衛生署所公佈的每日飲食指南也已經正式將堅果類納入,同時建議每 日可攝取一份堅果類。
3. 堅果種子類一份約等於核桃仁2粒,腰果、杏仁果5粒,開心果10粒、花生18 粒,南瓜子約30粒,瓜子、葵瓜子約50粒與黑白芝麻2茶匙。
除了上述四大原則以外,對於已罹患疾病的患者,若能適度調整飲食和生活型 態,飲食上謹守「三低一高」低鹽、低油、低糖、高纖的原則並配合多運動,即 可輕鬆擺脫「三高族」的行列,遠離心血管疾病及糖尿病等生活習慣病之發生。

2【什麼是低聚肽?】

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什麼是低聚肽?

專家紛紛指出,被稱為蛋白質4.0時代的低聚肽技術將深度影響整個保健食品行業,未來的競爭將是技術的競爭,產業鏈的競爭。

肽4.0時代?

低聚肽被業內稱為蛋白質4.0時代。

人類獲取蛋白質的途徑,大致可以分為四種階段。通俗地講,第一個階段是直接從食物獲取,例如吃魚、吃肉。第二階段,有了簡單的加工,例如將大豆加工成豆腐食用。第三個階段,通過工業化的加工代替咀嚼,營養可以直達腸胃進行吸收,例如蛋白粉產品。第四個階段,將蛋白質加工成低聚肽,利於人體充分吸收,提高人體吸收轉化效率。

什麼是低聚肽?

蛋白質是生命的物質基礎,是構成細胞的基本有機物。當人體攝入蛋白質不足時,會出現體重減輕、消瘦、精神不振、消化不良、腹瀉等癥狀。另外,蛋白質是我們免疫系統的重要組成部分,蛋白質攝入不足時,我們的免疫力就會下降,身體很容易生病。

低聚肽是補充蛋白質的最佳方式。蛋白質產品一直以來在保健品市場處於熱門地位,無論從補充體力還是到提升免疫力,消費者已經有了先入為主的認知。越來越多的研究發現,蛋白質分子量大,需要被分解為低聚肽和氨基酸才能被人體吸收。因此,比蛋白質結構更小的低聚肽便成了功能保健和食品生物科學領域關注的焦點。

低聚肽是由2-10個氨基酸組成的小分子蛋白質,分子量小於1000道爾頓,大小是蛋白質的1%。低聚肽通過腸道專門的轉運通道吸收,具有多種保健功能,與整蛋白質和氨基酸相比,吸收更快,生理功效更強。

低聚肽有哪些優勢?

一、消化幾乎零負擔

低聚肽的分子量在1000道爾頓以下,達到了不需消化或稍加消化就可以吸收的程度。可以說,低聚肽是預消化的蛋白質,可直接吸收,不增加胃腸道的消化負擔,特別適合胃腸功能低下的人群食用。

二、吸收速度快

低聚肽是預消化的蛋白質,一經食用,即可吸收。低聚肽轉運載體不易飽和,耗能低,轉運速度快,明顯優於蛋白質和氨基酸,快速發揮營養和保健作用。

三、溶解性好,對酸熱穩定

低聚肽分子量小,完全溶於水,其水溶液澄清透明,在酸性環境或加熱處理的情況下,仍保持穩定,不會被破壞。沖調過程中也無起球、結塊現象,明顯優於蛋白粉。

什麼是低聚肽?你一定要知道這些關於保健食品安全的常識

四、營養保健兩相宜

跟蛋白質一樣,低聚肽也是營養物質,因為比蛋白質更易消化,吸收利用率更高,保健功能更強。低聚肽是小分子蛋白質,在體內可以表現出多個方面的生理調節功能,如緩解體力疲勞、增強免疫力、抗氧化、保護胃腸粘膜、保護肝臟、改善皮膚健康等。

五、低聚肽的獨特功能

低聚肽與蛋白質、氨基酸相比有著許多優越性,它的價值已經引起科學界和食品行業的關注。這也是市場上的蛋白粉產品、氨基酸產品逐步被低聚肽產品替換的原因。

1【2015諾貝爾獎是_DNA 修復,答案就是特定的修復蛋白質也就是【肽】】

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2015諾貝爾獎是_DNA 修復,答案就是特定的修復蛋白質也就是【肽】

當受精卵接著分裂時,那些DNA的分子會被複製,所得到的子細胞也會得到一組完整的染色體,接著細胞再度分裂;二變四,四變八。在一個星期之後你擁有了128個細胞,每一個都擁有自己的一套基因物質,你的基因總長開始接近300公尺了。

現在—在許多許多億的細胞分裂之後—你的DNA可以一路伸展到太陽再繞回來,總共250圈,雖然你的基因物質被複製了那麼多次,那最近一次的拷貝仍然與原來在受精卵中製造出的原始版本幾乎完全相同,這就是生命分子所展示的偉大之處,因為從化學的角度來看,那應該是不可能的。所有的化學程序都很容易產生隨機的錯誤,此外,你的DNA每天都受到具有破壞性的輻射線以及高反應性分子的攻擊。事實上你早在發育成胚胎之前,就應該變成一堆混亂的化學體了。

你的DNA受到一群蛋白質的監控

年復一年,我們的DNA仍令人驚訝的保持完整,那歸功於一組分子修補機制的執行者:一群監控基因的蛋白質,它們持續的校對基因體並修補任何出現的損壞。2015年的諾貝爾化學桂冠頒給了Tomas Lindahl (林達爾)、Paul Modrich (莫瑞克)、與Aziz Sancar (桑賈爾),因為他們在分子的層次弄清了這些基礎的過程,並對一些遺傳性疾病在分子層次的成因,以及癌症的發展和老化背後的機制提供了重要的知識。

林達爾、莫瑞克、與桑賈爾分別的描繪了幾種與人類相關的DNA修補程序,這個故事始於出生於與諾貝爾相同國家的林達爾。

生命存在—因此DNA一定是可以修補的

“DNA到底真的有多穩定?”林達爾在1960年代的末期開始思考這個問題,在當時,化學的社群相信DNA的分子 – 所有生命的基石 – 是非常耐操的,根本不用擔心它們會發生甚麼事。演化的確需要突變,但是在每一個世代只會發生非常有限的次數,如果基因的訊息會很不穩定,將不會有任何多細胞生物體的存在。當他在美國普林斯頓大學進行博士後研究時,林達爾是在研究RNA分子,那是一個DNA的表親,但工作並沒有進行得很順利。在他的實驗中,需要將RNA加熱,但這總是導致該分子的快速分解。雖然當時已知RNA是比DNA更為敏感的,但是如果RNA受熱時會如此迅速的毀壞,那麼DNA真的會一輩子都很穩定嗎?這個問題開始駐留在他的心中。

在開始尋找這個問題的答案之前數年,他已經回到瑞典斯德哥爾摩的卡羅琳學院(Karolinska Institute),一些簡單的實驗證實他的懷疑是正確的:DNA會進行一個緩慢但可觀察到的衰變,林達爾估計每天會有上千個具潛在毀滅性的損傷出現於基因體中,這個頻率明顯的無法與人類在地球上存在的事實相存。他的結論是,一定存在著一個分子體系負責修補所有的DNA缺陷,基於這個想法,林達爾打開了進入一扇嶄新研究領域的大門。

特殊的酵素移除DNA的損傷

細菌的DNA與人類的DNA相仿,也是由許多核苷酸和腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)、胞嘧啶(C)、與胸腺嘧碇(T)等鹼基組成,林達爾開始利用細菌的DNA來尋找修復用的酵素。一個DNA在化學上的弱點是胞嘧啶(C)很容易脫去一個胺基,這就導致基因訊息的改變。在DNA雙股螺旋中,胞嘧啶永遠是與鳥嘌呤(G)配對的,但是當胺基不見時,受破壞而剩下的部分傾向於和腺嘌呤(A)配對,因此如果讓這個缺陷存在,突變將會在下一次DNA複製時發生,林達爾體認到細胞一定會有對此問題的保護機制,進而能找到一個細菌的酵素,它能從DNA上移除受損的胞嘧啶所剩下的那部分。在1974年,他將研究的結果發表了。

林達爾將鹼基切除式修復的謎底拼湊出來

這是35年成功研究的開始,林達爾發現並檢驗了許多在細胞工具盒中的DNA修復蛋白質。在1980年代的開始,一段感情將他帶到了英國,在那裏他接受了倫敦皇家癌症研究基金會的一個位置,而在1986年他成為新成立的克萊霍爾(Clare Hall)實驗室的主任,該實驗室後來因為其科學上的創造力而成名。一點一滴的,林達爾將「鹼基切除式修復」如何運作的分子圖像慢慢的拼湊了出來,在此步驟中一些類似他在1974年發現的一組酵素,稱為醣苷酶(glycosylases)者,是DNA修復過程中第一步的執行者。鹼基切除式修復也會發生在人體中,在1996年,林達爾成功的在體外重現了人體中修復的程序。

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